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牛たんそのものの美味しさを味わって頂く為に、味付けは塩・胡椒のみ。
強火でサッと焼き上げ、外はカリッと中はジューシーに仕上げました。
脂ののった「極上厚切りたん」は文句なしの美味しさでまさに舌鼓です。